Вегетариански пълнени гъби

Почистете гъбите и им махнете пънчетата.

Запечете ги с малко зехтин от всички страни за кратко.

Нарежете праза на ситно и го запържете в същия тиган с малко мазнина и сол.

Чукнете вътре яйцата и разбъркайте. Овкусете ги с подправките.

Напълнете гъбките с тази плънка.

С обелките на праза се прави бульон ,към който се прибавя сметаната и телешкия бульон ,докато се редуцира и стане сос.

Нарежете чедъра на парченца и го наредете в чинии. Отгоре наредете гъбите,залейте ги със соса и ги поднесете по този начин.

Пълнените гъби са много подходящи за предястие.