Ролс от Лаврак с фарс от скариди върху есенна градина

Брой порции: 1

Лаврак: Лаврака се филетира маринова с чили сос и се поставя мармалада от скариди.Печем на Конвектомат за 15 минути.

Съставки: Спирала от Целина : Сваряваме целината в зеленчуков бульон на Knorr подправяме със сол,пипер,мащерка и шалот. Прибавяме Мартини Бианко сметана Rama ,Агар и пасираме

Начин на приготвяне: Сос холандез на Кнор

Презентация

Вурху спиралата от целина поставяме Ролса от лаврак и сотираните зеленчуци

558
Radoslav София

СПГТ

Клас: 11